رژیم غذایی مناسب برای کبد چرب

رژیم با ما > وبلاگ > درمان > رژیم غذایی مناسب برای کبد چرب

رژیم غذایی مناسب برای کبد چرب

  • حمیرا جعفرنیا
  • درمان, نکات رژیمی
  • بدون دیدگاه

از جمله وظایف مهم کبد در بدن دفع سموم و ایجاد زرداب برای سیستم گوارشی است. وقتی کبد نتواند وظایف خود را به طور موثر انجام دهد فرد دچار مشکلات مختلفی خواهد شد. همیشه پس از شناسایی کبد چرب اولین اقدام برای درمان ایجاد تغییرات اساسی در تغذیه و ورزش است البته لازم به ذکر است که برخی باید برای درمان های بیشتر به پزشک مراجعه کنند.

ما در این مقاله خلاصه ای از تمام رژیم های غذایی مناسب برای افردای که مبتلا به کبد چرب هستند را جمع آوری کرده ایم تا با مراجعه به آن و مقایسه با رژیم غذایی فعلی خود تغییرات لازم را انجام دهید.

چه بخوریم؟

میوه ها و سبزیجات کمک کننده به کبد چرب

همه ی ما وقتی  صحبت از رژیم غذایی سالم هست تصویری از سبزیجات و میوه جات مختلف تجسم میکنیم! بدیهی است که مصرف به جا و مستمر و به مقدار مناسب از این نعمت های الهی برای بدن مفید است. این جا چند مورد مفید از این خانواده، برای افراد مبتلا به کبد چرب معرفی میکنیم.

بروکلی

محققان دریافته اند که مصرف طولانی مدت بروکلی به پیشگیری از ایجاد چربی در کبد کمک میکند.

سیر

از دیگر گیاهان فوق العاده مفید در درمان کبد چرب سیر است. مصرف سیر به صورت خام و یا پخته در غذاهای روزمره می تواند به کاهش وزن و چربی به افراد مبتلا به کبد چرب کمک کند.

لیمو ترش

از آنجا که لیمو ترش سرشار از ویتامین سی است به عنوان یک آنتی اکسیدان می تواند نقش موثری در هضم و جذب مواد مفید در بدن داشته باشد، و قابلیت زیادی در پیشگیری و درمان کبد چرب نیز دارد. لیمو ترش را به شیوه های مختلف می توان مصرف کرد اما بهترین روش استفاده برای افراد مبتلا به کبد چرب چکاندن چند قطره لیمو ترش در آب است.

انگور

این میوه شیرین و خوشمزه در عملکرد کبد موثر واقع می شود و مصرف آن می تواند لذت بخش و کمک کننده باشد. لازم به ذکر است که اگر تحت درمان هستید در مورد مصرف این میوه با پزشک خود مشورت کنید زیرا ممکن است با برخی از داروها تداخل داشته باشد.

سیب

احتمالا شما هم این جمله را شنیده باشید : مصرف یک سیب در روز راز سلامتی است. این مورد در سلامتی کبد هم مصداق دارد. سیب فیبر محلول است و می تواند سموم سیستم گوارش و کلسترول خون را کاهش دهد و هم چنین از کار زیاد کبد جلوگیری می کند.

چغندر و لبو

یکی از راه های درمان کبد چرب نوشیدن آب لبو است. خوردن لبو و آب لبو نه تنها برای درمان کبد چرب مفید است بلکه، در درمان پوکی استخوان و فشار خون بالا و آلزایمر نیز موثر است.  چغندر نیز ،یک غذای مفید دیگر برای پاکسازی و بهبود عملکرد کبد است ؛زیرا سرشار از فلانوئید گیاهی و بتا کاروتن است که باعث می شود عملکرد کلی کبد تحریک شود و بهبود یابد.

 انواع توت

همانطور که می دانید توت ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند و آنتی اکسیدان موجود در آن ها به ترمیم کبد و دفع چربی های آن کمک می کند.


نکته:
نه به آبمیوه به جای میوه

هیچ گاه آبمیوه ها را جایگزین میوه نکنید و حتی المقدور از خود میوه استفاده کنید. آبمیوه ها حتی اگر خودتان آن را تهیه کنید به اندازه جویدن خود میوه به بدن شما خاصیت نمی رسانند. مصرف آبمیوه های صنعتی هم به خاطر شکر زیاد آن به هیچ وجه توصیه نمیشود مخصوصا برای شما که کبد چرب دارید.

 ادویه های کمک کننده به کبد چرب

استفاده از ادویه‌هایی مثل زیره، زنجبیل، سیاهدانه، آویشن، نعنا، فلفل، دارچین، میخک و هل در غذاها به دلیل خاصیت گرمی می‌تواند مفید واقع شود. این ادویه‌ها در تقویت کبد هم نقش دارند.

اسید های چرب امگا۳

خوردن غذاهای سرشار از امگا ۳ برای افراد مبتلا به کبد چرب مفید است زیرا محققان دریافته اند در کبد افرادی که مبتلا به کبد چرب هستند امگا۳ کمتری نسبت به کبد سالم وجود دارد.

ماهی‌های چرب مانند ماهی آزاد، ساردین‌ها، ماهی تن و ماهی قزل‌آلا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. از جمله منابع گیاهی امگا۳ : گردو، بذر کتان، شاهدانه و روغن زیتون است.

 

چای و قهوه

قهوه حاوی اسید کلروژنیک است که ترکیبی با خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی دارد و ضمنا به کاهش کلسترول و فشار خون بالا کمک می‌کند. علاوه بر این ترکیب مفید، خود قهوه می‌تواند به محافظت از بدن در برابر کبد چرب غیر الکلی کمک کند. توصیه می شود قهوه را صبح ها به عنوان نوشیدنی خود انتخاب کنید تا روزتان را با انرژی آغاز کنید. در مورد چای نیز باید این موضوع را خاطر نشان کرد که انواع چای علی الخصوص چای سبز که سر شار از آنتی اکسیدان است به کاهش درصد چربی و همینطور چربی خون کمک می کند.

چه نخوریم؟


قند و نوشیدنی های شیرین

در بیماری کبد چرب علاوه بر مقدار دریافت چربی مقدار و میزان قندی که دریافت می کنید نیز اهمیت زیادی دارد. مصرف مقدار زیادی قند و فروکتوز به افزایش کبد چرب غیر الکلی کمک می کند.

قند اضافی معمولا در آبنبات، بستنی و نوشابه‌ها و آبمیوه‌ها وجود دارد. قند افزوده اغلب در غذاهای بسته بندی شده پنهان است. برای کاهش مصرف قند، غذاها را عمدتا در شکل طبیعی خود مصرف کنید
در بسیاری از موارد افراد با کاهش مصرف چربی به طور ناخود آگاه برای جبران آن مصرف قندها را افزایش می دهند و اغلب غذاهایی با چربی کم و کربوهیدرات بالا استفاده می کنند که این امری اشتباه و خطرناک است.

چربی های اشباع و ترانس

توصیه می شود افراد مبتلا به کبدچرب غذاهای سرخ شده نخورند. مصرف جگر، دل، قلوه، کله پاچه، مغز، کره و روغن جامد گیاهی، لبنیات چرب و غذاهای فرآوری شده برای این افراد ممنوع است. غذاها باید فرپز، آبپز و بخارپز باشد. مصرف گوشت قرمز باید محدود شود. از همه مهم تر مصرف فست فود ها باید قطع و یا به شدت محدود شود زیرا سرشار از چربی های ترانس هستند.

افرادی که به بیماری کبد چرب مبتلا هستند، به هنگام خرید اقلام خوراکی باید حتما به اطلاعات درج شده روی کالا دقت نمایند و چیزی را انتخاب کنند که چربی ترانس نداشته باشد و از روغن های هیدروژنه تشکیل نشده باشد، مگر بعضی روغن های هیدروژنه خاص.

غلات تصفیه شده

برای افراد مبتلا به کبد چرب، مصرف زیاد غلات تصفیه شده مانند نان سفید، پاستا، برنج سفید به علت دارا نبودن فیبر کافی توصیه نمی شود زیرا قند خون را بالا می برد و به جای آن مصرف غلات کامل مانند آرد گندم کامل، سیب زمینی و … پیشنهاد می شود.

آب سرد

نوشیدن آب سرد و به طور کلی مایعات سرد آسیب بیشتری برای بدن مخصوصا کبد به همراه دارند. نوشیدن آب سرد بعد از استحمام با آب گرم، صبح ها به صورت ناشتا، اواسط خواب، بعد از رابطه جنسی، بعد از بیداری ناگهانی به شدت خطرناک است. بنابراین در نوشیدن آب و مایعات نیز باید اصولی را رعایت کرد مثلا به هیچ وجه در حین غذا خوردن مایعات علی الخصوص آب سرد ننوشید، حداقل یک ساعت قبل از غذا و دو ساعت بعد از غذا  مایعات مصرف کنید.

سخن پایانی

حال با دانستن باید ها و نباید ها در مصرف خوراکی های گوناگون، تنها کسی که می تواند برای شما یک رژیم غذایی متناسب ترتیب بدهد، خود شما هستید. همواره می توانید با رعایت رژیم غذایی متناسب و ورزش به کبدخود کمک کنید و نتیجه آن را با پزشک خود در میان بگذارید.